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Denominazione di Origine Controllata
Colore: brillante, rosso granato molto intenso con riflessi violacei
Olfatto: netto ampio con note di ciliegia, mora e rosa
Gusto: netto ampio con note di ciliegia, mirtillo e rosa
Abbinamento: pieno, armonico, caldo con retrogusto persistente leggermente amarognolo sul finale ma gradevole
Vitigno: Dolcetto 100%
Terreno: 38% argilla, 47% limo, 15% sabbia
Età media vigneti: 30 anni
Produzione media: 75 q.li/ha
Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e fermentazione a temperatura controllata, macerazione di 4 - 5 giorni
Fermentazione malolattica: consecutiva all’alcolica
Affinamento: in acciaio inox per 5 – 6 mesi ed in bottiglia per altri 2 mesi
| Altezza | 30 cm. |
| Larghezza | 7,5 cm. |
| Profondità | 7,5 cm. |
| Peso | 1,22 Kg. |
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