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Denominazione di Origine Controllata
Colore: brillante, rosso rubino, granato intenso con riflessi lievemente violacei
Olfatto: netto ampio con note di rosa, ribes, leggera spezia e cioccolato
Gusto: pieno, armonico, sapido con finale gradevole e persistente
Abbinamento: vino considerato da tutto pasto dà il meglio di sé con piatti leggeri e non troppo saporiti
Vitigno: Barbera 100%
Terreno: 38% argilla, 47% limo, 15% sabbia
Età media vigneti: 30 anni
Produzione media: 60 q.li/ha
Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e fermentazione a temperatura controllata, macerazione di 15-20 giorni
Fermentazione malolattica: consegutiva all’alcolica
Affinamento: in piccole botti di rovere per 12 mesi e in bottiglia per altri 12 mesi
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